Entretien avec Jarrett Rudy

Jarrett Rudy, ami du CHRS, est l’auteur de The Freedom to Smoke: Tobacco Consumption and Identity (McGill-Queen’s University Press, 2005), en plus d’avoir codirigé Quebec...

Entretien avec Henrique Carneiro

Henrique Carneiro est professeur d’histoire moderne à l’Université de São Paolo au Brésil. Ses recherches portent sur l’histoire de l’alimentation, des boissons et des drogues....